Tips para la cocina

Para que las frutas después de cortadas no se oscurezcan

Después de cortar algunas frutas (como la manzana y la pera) éstas comienzan a oscurecerse, para que evitarlo, después de pelarlas colócalas en agua fría con el jugo de un limón por al menos 20 minutos y eso es todo, conservarán su color natural y a la hora de hacer una ensalada de frutas se verá más apetitosa.

Limpiar las botellas donde hubo aceite

¿Sabes cómo limpiar una botella que ha sido usada con aceite? Si deseas limpiar una botella o tiesto que contenga aceite y le quieres quitar todo vestigio, pues no tires las borras del café y úsalo para la limpieza de las botellas.

Para no pasar trabajo friendo tocineta

Para que no salpique la grasa del tocino al freírlo no manche la estufa y se acomodan las rebanadas en una charola de hornear sin encimarlas. Se meten al horno en 350º hasta que estén doraditas; cuando se sacan del horno se ponen sobre una servilleta de papel para que ésta absorba toda la grasa que quede.

Para no llorar al cortar la cebolla

Si quieres evitar que te lloren los ojos, déjalas en la nevera unas horas y no te harán lloran cuando las intentes picar.

Conservar la salsa de tomate

A veces, cuando preparamos alguna receta en la que utilizamos como acompañamiento salsa de tomate natural, o salsa de tomate frito, y lo hemos comprado en envase de lata, o en tetrabrik, por ejemplo, cuando no consumimos de una sola vez todo el contenido de tomate, nos vemos obligados a conservar el resto, hasta que volvamos a utilizarlo en otra receta.
Esto es totalmente normal, y a todos nos ha ocurrido. Pero el problema surge cuando guardamos el tomate sobrante en la nevera dentro de su envase original, así sin más, y echamos mano de él al cabo de unos pocos días. En ese momento veremos que el olor, la textura, y el color del tomate, no son los que debían ser, pues el tomate habrá perdido gran parte de sus propiedades, y estará estropeándose poco a poco.

Para solucionar esto, lo más recomendable es verter el contenido de la salsa de tomate sobrante en un frasco de cristal, añadiendo al final y por encima para que cubra toda la superficie del tomate, un buen chorro de aceite de oliva en crudo. El aceite lo dejaremos en la superficie, sin mezclarlo con la salsa de tomate. De esta forma, con el aceite por encima, formando una capa de unos 2 o 3 mm. Aproximadamente, estaremos formando una capa protectora que mantendrá la salsa de tomate en perfectas condiciones de uso, hasta la próxima vez que hagamos uso de ella.

Ajo fácil de pelar

Antes de pelar el ajo lo ponemos 10 segundos en el microondas y se pelaran fácilmente.

Cómo escoger un buen aguacate

Muchas veces compramos un aguacate y cuando llegamos a casa no hay quien se lo coma. Solucionar esto, es tan simple como cogerlo en la mano y si al apretarlo con un dedo, se hunde un poquito, entonces es que está en el punto perfecto. Si se hunde demasiado, no nos durará mucho tiempo, así que deberemos consumirlo cuanto antes (aunque esto también depende de nuestros gustos), y si no se hunde nada, no habrá quien se lo coma, ni quien lo deshuese, ni quien lo trocee para elaborar esas recetas que necesitan de este preciado manjar.

Descongelar adecuadamente los alimentos

Cuando compramos en el mercado productos congelados, y llegamos a casa, lo primero que hacemos es sacar esos productos, para colocarlos cuanto antes en el congelador. Lo mismo hacemos cuando compramos carne o pescado y no deseamos consumirlos el mismo día de la compra, sino en días posteriores, sin una fecha fija.

Pero llega el momento de descongelar esos alimentos, y no todas las formas son correctas, pues dependiendo de la forma que elijamos, el producto puede perder gran parte de sus propiedades nutricionales, y su sabor. Las dos formas menos recomendables son, por un lado, descongelando el producto en el microondas (nada recomendable, incluso en el modo de descongelación), y por otro, dejando el producto en la encimera a temperatura ambiente, para que se descongele (poco recomendable).

La mejor forma para descongelar un producto, es colocándolo en el frigorífico la noche anterior si lo vamos a consumir a mediodía del día siguiente, o bien el mismo día por la mañana, si lo vamos a consumir en la cena de ese mismo día. El producto congelado lo sacaremos del congelador, y lo pondremos en el espacio de la nevera donde habitualmente dejamos el resto de alimentos, sobre una bandeja, para recoger el agua que puedan soltar. Colocándolos en el refrigerador, conseguiremos una descongelación prolongada, donde los cambios de temperatura son lentos y por tanto, las propiedades del producto se mantienen casi inalteradas.

Aunque nuestros hábitos de conducta y nuestro ritmo de vida, muchas veces nos impiden llevar a cabo una descongelación correcta de los alimentos (las prisas, la falta de tiempo, etc.), no estaría de más, tener presente este sencillo consejo, no solo para que los alimentos nos aporten todas sus propiedades nutricionales, sino también para que mantengan todo su sabor.

Para no mancharnos las manos cuando cortamos plátano

Cuando peles plátanos, hazle un corte a la cáscara y déjalos en agua con sal durante un rato. Así evitarás mancharte mientras las cortas.

Lavar los saleros

Los saleros son muy difíciles de lavar y para que te quede bien, lávalos con agua caliente mezclada con vinagre, escurrelos y pásale el secador de pelo y quedara súper brillantes

Quitar las manchas de las ollas

Para limpiar las manchas de las ollas llénela con agua y la cascara de pina, déjela hervir durante media hora. Y estará tan limpia como el primer día.

Para que la pasta quede al dente

Un truquito bien sencillito es para saber si nuestra pasta esta al dente, se saca uno de la cacerola que estamos hirviendo la pasta y se lanza contra la cerámica de la cocina, si se queda pegado es que ya están al Dente.

Para que los limones duren más

Para que los limones nos duren más tiempo conservamos en una funda plástica cerrada y lista.

Eliminar hormigas de la basura

Para eliminar las indeseables hormigas y otros insectos del basurero de tu cocina ponemos bolitas de naftalina primero neutralizara los malos olores y los insectos no se asomaran al basurero.

Para pelar los tomates más fácil

Coloquemos en una olla los tomates con agua hirviendo durante 3 minutos. Y cuando los saques podrás pelarlos con más facilidad.

Parra quitarnos el mal olor a cebolla de las manos

Mucha gente se pregunta ¿cómo quitar el mal olor a cebolla de las manos? sencillo tomamos media taza de leche y nos lavamos las manos, luego procedemos a lavarnos la mano con el jabón regular y listo

Para cuando freímos un huevo

Aquí les dejo un truquito para los que le salen huyendo a la cocina para freír un huevo en el aceite que está caliente antes de echar el huevo regamos uniformemente con las manos un poco de sal por toda la sartén que vamos a utilizar y listo freímos nuestro huevo como de costumbre.

Para darle color al pollo

Para que el pollo cuando lo vayamos hacer guisado (en escabeche) le esparcimos media cucharadita de azúcar bien distribuida por toda la paila donde lo vayamos a cocinar.

Papas fritas más crujientes

Para que las patatas fritas siempre te queden crujientes, córtelas en tiras finas, écheles sal al gusto y congélelas. Eche las patatas en el aceite bien caliente sin descongelar.